Eilinen pizzapohja oli selkeästi paras tähän mennessä! Innolla odottaen sitä hifistelypohjaa ;) Jos jollain on tänään pizzaperjantai eikä ole löytänyt vielä hyvää pohjaa, niin tätä kannattaa koittaa:
Pizzapohja
2,5 dl vettä
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
25 g hiivaa
7-8 dl jauhoja
0,5 dl oliiviöljyä
Sekoita kädenlämpöiseen veteen sokeri ja suola. Lisää hiiva ja sekoita kunnes hiiva liukenee. Laita kuusi desiä jauhoja laakeaan astiaan ja kaiva jauhojen keskelle kuoppa. Kaada kuoppaan hiivaseos ja oliiviöljy. Alusta taikinaa jauhoja pikkuhiljaa lisäten. Vaivaa taikinasta tasainen ja kimmoisa.
Anna taikinan kohota lämpimässä vedottomassa paikassa vähintään tunti!
Taikinasta saa helposti kolme keskikokoista pizzaa, kun kaulii sen ohueksi. Levitä kastiketta pizzapohjiin tasaisesti lusikalla. Asettele päälle täytteet ja juusto. Paista 250-asteisessa uunissa kunnes juusto on sulanut ja pizzan reunat ovat saaneet väriä.
Käytin pohjaan ihan tavallisia vehnäjauhoja, mutta pizzajauhot toimisi varmaan paremmin. Ajattelin myös sijoittaa pizzakiveen, koska sillä saa nytkin puuttuneen rapean pohjan.
Mutta tästä on nyt hyvä jatkaa :) Maistuvaa perjantaita kaikille!